4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-குளுக்கோ-ஹெக்சோனிக் அமிலம் CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

மூலக்கூறு சூத்திரம்:C12H22O12

மூலக்கூறு எடை:358.3

EINECS:000-000-0

ஒத்த சொற்கள்:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- ஹெக்ஸானிக் அமிலம்； 4-ஓ-ஆல்ஃபா-டி-குளுக்கோபிரனோசில்-டி-குளுகோனிக் அமிலம்； டி-குளுக்கோனிக் அமிலம், 4-ஓ-α-டி-குளுக்கோபைரனோசில்-； 4-ஓ-(α-டி-குளுக்கோபிரனோசில்)-டி-குளுக்கோ- ஹெக்ஸானிக் அமிலம் USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

உங்கள் செய்தியை விடுங்கள்

தயாரிப்பு விவரம்

பதிவிறக்கவும்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic அமிலம் CAS 534-42-9 என்றால் என்ன?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic அமிலத்தை உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவது சில உணவுப் பொருட்களின் இயற்கையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் நறுமணத்தை மேம்படுத்தும். மால்டோஸ் அமிலம் உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் உணவு மற்றும் தீவனப் பொருட்களின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளைத் தடுக்கலாம் அல்லது நிறுத்தலாம்.

விவரக்குறிப்பு

பொருள்	விவரக்குறிப்பு
கொதிநிலை	864.7±65.0 °C(கணிக்கப்பட்டது)
அடர்த்தி	1.79±0.1 g/cm3(கணிக்கப்பட்டது)
உருகுநிலை	155-157 °C (டிகம்ப்)
pKa	3.28±0.35(கணிக்கப்பட்டது)
தூய்மை	99%
MW	358.3

விண்ணப்பம்

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic அமிலம் லேசான புளிப்புச் சுவை கொண்டது மற்றும் மால்டோஸ் அமிலம் கொண்ட உணவுப் பொருட்களின் பாகுத்தன்மைக்கும் பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, மால்டோஸ் அமிலம் சில உணவுப் பொருட்களின் (நறுமணத்தை அதிகரிக்கும்) இயற்கையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்கும்.