எல்-அலனைன் CAS 56-41-7

மனித உடலில் உள்ள ஒரு அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலம் எல்-அலனைன் ஆகும், இது கிளைசினின் அமினோ குழுவை உடலில் பைருவேட்டாக மாற்றுவதன் மூலம் உருவாகிறது. குளுக்கோஸ் அலனைன் சுழற்சியில் குறைந்த இரத்த அம்மோனியா அளவை பராமரிக்கவும். அலனைன் இரத்தத்தில் நைட்ரஜனின் சிறந்த கேரியர் ஆகும். மற்றொரு பயனுள்ள சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யும் அமினோ அமிலம். எல்-அலனைன் என்பது மணமற்ற மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு வெள்ளை படிக அல்லது படிக தூள் ஆகும். தண்ணீரில் கரைய எளிதானது (16.5%, 25 ℃), ஈதர் அல்லது அசிட்டோனில் கரையாதது.