காஸ் 113-24-6 உடன் சோடியம் பைருவேட்

சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்திலும், கார்பாக்சிலேஸால் அசிடால்டிஹைடு மற்றும் CO2 ஆக மாற்றப்படும் நொதி கார்போஹைட்ரேட் சிதைவிலும் (ஆல்கஹால் நொதித்தல்) இடைநிலையாக உள்ளது. தசையில், பைருவிக் அமிலம் (கிளைகோஜனில் இருந்து பெறப்பட்டது) உழைப்பின் போது லாக்டிக் அமிலமாக குறைக்கப்படுகிறது, இது ஓய்வின் போது மீண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு ஓரளவு கிளைகோஜனாக மாற்றப்படுகிறது. கல்லீரல் அமினேஷன் மூலம் பைருவிக் அமிலத்தை அலனைனாக மாற்ற முடியும். பார்கின்சன் நோய்க்கான ஒரு கண்டறியும் முகவர்.