ஸ்டீவியா CAS 57817-89-7

வழக்கு:57817-89-7

மூலக்கூறு சூத்திரம்:சி38எச்60ஓ18

மூலக்கூறு எடை:804.88 தமிழ்

ஐனெக்ஸ்:260-975-5

ஒத்த சொற்கள்:பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்)-ஆல்பா-டி-குளுக்கோபைரனோசிலாக்ஸி)-1,4a-டைமெத்தில்-12-மெத்திலீன்பெர்ஹைட்ரோ-7,8a-எத்தனோபெனாந்த்ரென்-1-கார்பாக்சிலேட்;பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசிலெஸ்டர்; கௌர்-16-என்-18-ஓய்காசிட்,13-((2-ஓ-பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்-ஆல்பா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்)ஓ; ஸ்டீவியோசின்;(4ஆல்பா)-பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்13-[(2-ஓ-பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்-பீட்டா-டி-குளுக்கோபைரனோசில்)ஆக்ஸி]கௌர்-16-என்-18-ஓயேட்;

உங்கள் செய்தியை விடுங்கள்

தயாரிப்பு விவரம்

பதிவிறக்கவும்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

ஸ்டீவியா CAS 57817-89-7 என்றால் என்ன?

ஸ்டீவியோசைடு, ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு சாறு என்றும் அழைக்கப்படும் ஸ்டீவியா, ஸ்டீவியாவில் (ஸ்டீவியா ரெபாடினன்பெர்டோனி) உள்ள ஒரு வலுவான இனிப்பு மூலப்பொருளாகும். ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியோசைடு என்பது சுக்ரோஸை விட 200 முதல் 300 மடங்கு இனிப்புத்தன்மை கொண்ட நிறமற்ற படிகமாகும், லேசான மெந்தோல் சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது. இது வலுவான வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிதைப்பது எளிதல்ல. ஸ்டீவியோசைடுக்கு எந்த நச்சு பக்க விளைவுகளும் இல்லை, புற்றுநோயை ஏற்படுத்தாது, பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இனிப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கரும்பு மற்றும் பீட் சர்க்கரைக்குப் பிறகு வளர்ச்சி மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கையான மூன்றாவது சுக்ரோஸ் மாற்றாகும் என்பதை ஏராளமான சோதனைகள் நிரூபித்துள்ளன. ஸ்டீவியா "உலகின் மூன்றாவது சர்க்கரை மூலமாக" அறியப்படுகிறது. ஸ்டீவியா "உலகின் மூன்றாவது சர்க்கரை மூலமாக" அறியப்படுகிறது. GB2760-1996, ஸ்டீவியோசைடை மிட்டாய்கள், கேக்குகள், பானங்கள், திட பானங்கள், வறுத்த சிற்றுண்டிகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள், சுவையூட்டிகள், மென்மையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மருந்து துணைப் பொருட்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம் என்று விதிக்கிறது. பயன்படுத்தப்படும் அளவு உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும்.

விவரக்குறிப்பு

பொருள்		தரநிலை	முடிவு
உணர்வு தேவைகள்	நிறம்	வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை	வெள்ளை
உணர்வு தேவைகள்	நிலை	தூள் அல்லது படிகம்	தூள்
இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் குறியீடுகள்	மொத்த கிளைகோசைடுகள் %	≥95.0 (ஆங்கிலம்)	95.32 (ஆங்கிலம்)
	PH	4.5-7.0	5.48 (குறுகிய காலம்)
	சாம்பல் %	≤1	0.13 (0.13)
	ஈரப்பதம் %	≤6	3.96 (ஆங்கிலம்)
	ஈயம்(Pb)(மிகி/கிலோ)	≤1	<1>
	ஆர்சனிக்(மிகி/கிலோ)	≤1	<1>
	மெத்தனால்(மிகி/கிலோ)	≤20	112
	எத்தனால்(மிகி/கிலோ)	≤5000 ≤1000/- வரை	206 தமிழ்
சுகாதாரம் குறிகாட்டிகள்	மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை	<1000 cfu/கிராம்	<1000 cfu/கிராம்
	மொத்த ஈஸ்ட் & பூஞ்சை	<100 cfu/கிராம்	<100 cfu/கிராம்
	கோலை	≤10 cfu /கிராம்	<10 cfu /g

விண்ணப்பம்

1. ஸ்டீவியா புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் இனிப்புச் சுவை சுக்ரோஸை விட சுமார் 200-300 மடங்கு அதிகம். அதிக செறிவுகளில் இது சற்று கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இனிப்பு வாயில் மறைந்துவிடுவது எளிதல்ல. இந்த தயாரிப்பு இயற்கை இனிப்புகளில் சுக்ரோஸுக்கு மிக நெருக்கமானது. கலோரி உணவுகளுக்கு இனிப்பானாக, இது ஒரு ஹைபோடென்சிவ் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் சோடியம் சிட்ரேட்டுடன் இணைந்து இனிப்பை மாற்றப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுக்ரோஸ் மாற்றாக, பிந்தைய சுவையைத் தவிர்க்க அதிகபட்ச அளவு மாற்றீடு 1/3 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. GB2760-86 இன் படி, இது திரவ மற்றும் திட பானங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் மிட்டாய் மற்றும் கேக்குகளின் அளவு சாதாரண உற்பத்தித் தேவைகளைப் பொறுத்தது.

2. ஸ்டீவியா என்பது கலோரிகள் குறைவாக உள்ள இயற்கை இனிப்பானது, இது சுக்ரோஸை விட 300 மடங்கு இனிப்பானது. இது கரிம அயனி போக்குவரத்து அமைப்பில் குறுக்கிடுவதன் மூலம் p-அமினோஹிப்பூரிக் அமிலத்தின் (PAH) டிரான்ஸ்எபிதீலியல் போக்குவரத்தில் தலையிடுகிறது. 0.5-1 மிமீ அளவில், இது எந்த கரிம அயனி டிரான்ஸ்போர்ட்டருடனும் (OAT) தொடர்பு கொள்ளாது. மனித மார்பக புற்றுநோய் செல்களை ஆய்வு செய்வதன் மூலம், ஸ்டீவியோசைடு ROS-மத்தியஸ்த அப்போப்டோசிஸைத் தூண்டுகிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.

3. ஸ்டீவியா என்பது இயற்கையான, கலோரி இல்லாத இனிப்பானது, இது சுக்ரோஸை விட 300 மடங்கு இனிப்பானது. இது கரிம அயனி போக்குவரத்து அமைப்பில் குறுக்கிடுவதன் மூலம் பாரா-அமினோஹிப்புரேட்டின் (PAH) டிரான்ஸ்எபிதீலியல் போக்குவரத்தைத் தடுக்கிறது. 0.5-1mM இல், இது எந்த கரிம அயனி டிரான்ஸ்போர்ட்டருடனும் (OAT) எந்த தொடர்பும் கொண்டிருக்கவில்லை.

4. ஸ்டீவியா உணவு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய், பல் சொத்தை போன்றவற்றுக்கு.