4-O-(α-D-குளுக்கோபைரனோசில்)-D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலம் CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

மூலக்கூறு சூத்திரம்:C12H22O12

மூலக்கூறு எடை:358.3

EINECS:000-000-0

ஒத்த சொற்கள்:4-O-α-D-குளுக்கோபைரனோசில்-D-குளுக்கோனிக் அமிலம்; மால்டோபயோனிக் அமிலம்; D-குளுக்கோனிக் அமிலம், 4-o-ஆல்ஃபா-D-குளுக்கோபைரனோசில்-; 4-O-(ஆல்ஃபா-D-குளுக்கோபைரனோசில்)-D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலம்; 4-O-ஆல்ஃபா-D-குளுக்கோபைரனோசில்-D-குளுக்கோனிக் அமிலம்; D-குளுக்கோனிக் அமிலம், 4-O-α-D-குளுக்கோபைரனோசில்-; 4-O-(α-D-குளுக்கோபைரனோசில்)-D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலம் USP/EP/BP; 4-O-α-D-குளுக்கோபைரனோசில்-D-குளுக்கோனிக் அமிலம்

உங்கள் செய்தியைப் பதிவு செய்யவும்

தயாரிப்பு விவரம்

பதிவிறக்கம்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

4-O-(α-D-குளுக்கோபைரனோசில்)-D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலம் CAS 534-42-9 என்பது என்ன?

4-O - (α - D-குளுக்கோபைரனோசில்) - D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலத்தை ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவது, நறுமண மேம்படுத்தியாகச் செயல்பட்டு, சில உணவுப் பொருட்களின் இயற்கையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்கச் செய்யும். மால்டோஸ் அமிலம் உணவில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பு விளைவிற்கும் பங்களிக்கிறது, மேலும் உணவு மற்றும் தீவனப் பொருட்களின் உற்பத்திச் செயல்முறையில் ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்ற வினைகளைத் தடுக்கவோ அல்லது நிறுத்தவோ செய்யும்.

விவரக்குறிப்பு

பொருள்	விவரக்குறிப்பு
கொதிநிலை	864.7±65.0 °C (கணிக்கப்பட்டது)
அடர்த்தி	1.79±0.1 கி/செ.மீ³ (கணிக்கப்பட்டது)
உருகுநிலை	155-157 °C (சிதைவு)
pKa	3.28±0.35 (கணிக்கப்பட்டது)
தூய்மை	99%
MW	358.3

விண்ணப்பம்

4-O - (α - D-குளுக்கோபைரனோசில்) - D-குளுக்கோ-ஹெக்ஸோனிக் அமிலம் லேசான புளிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருப்பதுடன், மால்டோஸ் அமிலம் அடங்கிய உணவுப் பொருட்களின் பாகுத்தன்மைக்கும் பங்களிக்கிறது. மேலும், மால்டோஸ் அமிலம் சில உணவுப் பொருட்களின் இயற்கையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டது (நறுமண மேம்படுத்திகள்).