லக்கேஸ் CAS 80498-15-3
லக்கேஸ் என்பது தாமிரம் கொண்ட ஒரு பாலிஃபீனால் ஆக்சிடேஸ் ஆகும், இது பொதுவாக டைமர் அல்லது டெட்ராமர் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. லக்கேஸ் முதன்முதலில் ஜப்பானிய அறிஞர் யோஷியால் ஊதா நிற யூகலிப்டஸ் மரத்தின் வண்ணப்பூச்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர் பூஞ்சைகள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூச்சிகளிலும் லக்கேஸ் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஜிபி எட்ரனெல் முதன்முதலில் இதை ஒரு மூல வண்ணப்பூச்சிலிருந்து பதப்படுத்தும் ஒரு செயல்படும் பொருளாகப் பிரித்தெடுத்து, அதற்கு லக்கேஸ் என்று பெயரிட்டார். இயற்கையில் லக்கேஸின் முக்கிய ஆதாரங்கள் தாவர லக்கேஸ், விலங்கு லக்கேஸ் மற்றும் நுண்ணுயிர் லக்கேஸ் ஆகும். நுண்ணுயிர் லக்கேஸை பாக்டீரியா லக்கேஸ் மற்றும் பூஞ்சை லக்கேஸ் எனப் பிரிக்கலாம். பாக்டீரியா லக்கேஸ் முக்கியமாக செல்லிலிருந்து சுரக்கப்படுகிறது, அதேசமயம் பூஞ்சை லக்கேஸ் முக்கியமாக செல்லுக்கு வெளியே பரவுகிறது, இதுவே தற்போது அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படும் வகையாகும். லிக்னோசெல்லுலோஸ் தொகுப்பு மற்றும் உயிரியல் மற்றும் உயிரற்ற அழுத்தங்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பு போன்ற உடலியல் செயல்முறைகளில் தாவர லக்கேஸ் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகித்தாலும், தாவர லக்கேஸின் அமைப்பு மற்றும் செயல்முறை அறியப்படாமல் உள்ளது.
| பொருள் | தரநிலை |
| மொத்த பாக்டீரியா எண்ணிக்கை | ≤50000/கி |
| கன உலோகம் (ஈயம்) மி.கி/கி.கி | ≤30 |
| ஈயம் மி.கி/கி.கி | ≤5 |
| mg/kg ஆக | ≤3 |
| மொத்த கோலிஃபார்ம் MPN/100கி | 3000 |
| சால்மோனெல்லா 25 கிராம் | எதிர்மறை |
| நிறம் | வெள்ளை |
| வாசனை | லேசான நொதித்தல் |
| நீர் உள்ளடக்கம் | 6 |
லக்கேஸ் 200-க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை வினையூக்க முடியும், இது உணவு, ஜவுளி, காகிதம் மற்றும் பிற தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லக்கேஸ், ஃபீனாலிக் பொருட்களை ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யும் பண்பைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றை பாலிஃபீனால் ஆக்சைடுகளாக மாற்ற முடியும். பாலிஃபீனால் ஆக்சைடுகள் தாங்களாகவே பாலிமரைஸ் செய்யப்பட்டு பெரிய துகள்களை உருவாக்குகின்றன, அவை வடிகட்டுதல் சவ்வுகளால் அகற்றப்படுகின்றன. எனவே, பானங்களைத் தெளிவாக்குவதற்காக பானங்கள் உற்பத்தியில் லக்கேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லக்கேஸ், திராட்சை சாறு மற்றும் ஒயினில் உள்ள ஃபீனாலிக் சேர்மங்களை, ஒயினின் நிறம் மற்றும் சுவையைப் பாதிக்காமல் வினையூக்க முடியும். பீர் உற்பத்தியின் இறுதிச் செயல்முறையில், அதிகப்படியான வினைத்திறன் கொண்ட ஆக்சிஜன் இனங்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால் ஆக்சைடுகளை அகற்ற லக்கேஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் பீரின் சேமிப்புக் காலம் நீட்டிக்கப்படுகிறது.
25 கிலோ/டிரம்
லக்கேஸ் CAS 80498-15-3
லக்கேஸ் CAS 80498-15-3












