அசெசல்பேம் CAS 33665-90-6
அசெசல்பேமின் வேதியியல் பெயர் பொட்டாசியம் அசிடைல்சல்போனமைடு, இது AK சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வெள்ளை படிகப் பொடியாகும், இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் எத்தனாலில் சிறிது கரையக்கூடியது. இது ஒளி மற்றும் வெப்பத்திற்கு நிலைத்தன்மை கொண்டது, மேலும் பரந்த அளவிலான pH பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தற்போது உலகின் மிகவும் நிலையான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| உருகுநிலை | 123-123.5° |
| அடர்த்தி | 1.83 (ஆங்கிலம்) |
| pKa (ப.கா) | -0.28±0.40(கணிக்கப்பட்டது) |
| தீர்க்கக்கூடியது | 20ºC இல் 270 கிராம்/லி |
| தூய்மை | 99% |
அசெசல்பேம் ஒரு வலுவான இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, சுக்ரோஸை விட சுமார் 130 மடங்கு இனிமையானது, மேலும் சாக்கரின் போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது. அதிக செறிவுகளில் கசப்பான சுவை உள்ளது. நீர் உறிஞ்சும் தன்மை இல்லாதது, அறை வெப்பநிலையில் நிலையானது, மேலும் சர்க்கரை ஆல்கஹால், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்பானாக, இது பல்வேறு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பொதுவாக 25 கிலோ/டிரம்மில் பேக் செய்யப்படுகிறது, மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பேக்கேஜிலும் செய்யலாம்.
அசெசல்பேம் CAS 33665-90-6
அசெசல்பேம் CAS 33665-90-6
