ஏசல்ஃபேம் CAS 33665-90-6
ஏசல்ஃபேமின் வேதியியல் பெயர் பொட்டாசியம் அசிடைல்சல்போனமைடு ஆகும், இது AK சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வெண்மையான படிகத் தூள் ஆகும், இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் எத்தனாலில் சிறிதளவு கரையக்கூடியது. இது ஒளி மற்றும் வெப்பத்திற்கு நிலைத்தன்மை கொண்டது, மேலும் பரந்த அளவிலான pH பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தற்போது உலகின் மிகவும் நிலைத்தன்மை வாய்ந்த இனிப்பூட்டிகளில் ஒன்றாகும்.
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| உருகுநிலை | 123-123.5° |
| அடர்த்தி | 1.83 |
| pKa | -0.28±0.40 (கணிக்கப்பட்டது) |
| கரையக்கூடிய | 20 ºC இல் 270 கி/லி |
| தூய்மை | 99% |
ஏசல்ஃபேம் ஒரு வலுவான இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது; இது சுக்ரோஸை விட சுமார் 130 மடங்கு இனிப்பானது மற்றும் சாக்கரின் போன்ற சுவையைக் கொண்டது. அதிக செறிவுகளில் கசப்புச் சுவை ஏற்படுகிறது. இது ஈரத்தை உறிஞ்சாது, அறை வெப்பநிலையில் நிலையானது, மேலும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நல்ல இணக்கத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஊட்டச்சத்து அற்ற இனிப்பூட்டியாக, இது பல்வேறு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
வழக்கமாக ஒரு டிரம்முக்கு 25 கிலோ என்ற அளவில் பொதி செய்யப்படும், மேலும் வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப பொதியிடலும் செய்து தரப்படும்.
ஏசல்ஃபேம் CAS 33665-90-6
ஏசல்ஃபேம் CAS 33665-90-6
