அகர் CAS 9002-18-0

1. அகர், குழம்புகளை நிலைப்படுத்தவும் கெட்டியாக்கவும் பயன்படுகிறது. அகருக்கு வலுவான கூழ்மமாக்கும் திறன் உண்டு. டெக்ஸ்ட்ரின் அல்லது சுக்ரோஸுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதன் கூழ்மமாக்கும் திறன் அதிகரிக்கிறது. நம் நாட்டில், இதை அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம் என்றும், உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரியான அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றும் விதிமுறை உள்ளது.
2. தடிப்பாக்கி; நிலைப்படுத்தி; குழம்பாக்கி; கூழ்மமாக்கும் காரணி. பொதுவாக மிட்டாய்கள், யோக்கன், பேஸ்ட்ரிகள், பைகள், ஐஸ்கிரீம், தயிர், புத்துணர்ச்சி பானங்கள், பால் பொருட்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீர் உற்பத்தியில், இது செம்பிற்கான பதப்படுத்தும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், புரதங்கள் மற்றும் டானின்களுடன் திரண்டு பின்னர் வீழ்படிவாகிறது.
3. அகர், உணவு கெட்டிப்படுத்தும் பொருள், பட்டு இழைப் பசையாக்கி, மலமிளக்கி, அத்துடன் மருந்துப் பசை, கெட்டிப்படுத்தும் பொருள் மற்றும் காப்ஸ்யூல் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பாக்டீரியா வளர்ப்பு ஊடகம், நிலைப்படுத்தப்பட்ட நொதி தாங்கி, பாக்டீரியா பொதியிடல் பொருள் மற்றும் மின்புலப் பெயர்ச்சி ஊடகம் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும், வைரஸ்கள், துணை செல் துகள்கள் மற்றும் பெருமூலக்கூறுகளை வடிகட்டுவதற்கும் பிரிப்பதற்கும், அத்துடன் சீரம் ஆன்டிஜென்கள் அல்லது ஆன்டிபாடிகளைக் கண்காணிப்பதற்கும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் அளவிற்கு (ADI) சிறப்பு விதிமுறைகள் எதுவும் தேவையில்லை.
4. பாக்டீரியா வளர்ப்பு ஊடகங்களைத் தயாரிப்பதற்கும், வண்ணப் பொருள் கூழ்மங்களை நிலைப்படுத்துவதற்கும் அகார் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. அகர் சிறப்பு கூழ்மமாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்க நிலைத்தன்மை, மீள்சுழற்சி மற்றும் மீள்சுழற்சி, மேலும் இது தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சி, ஒரு சிறப்பு நிலைப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது; இது உணவு, மருந்து, இரசாயனத் தொழில், ஜவுளி, தேசிய பாதுகாப்பு போன்ற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் துறையில், இது நீட்டிப்பான், தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி, கூழ்மமாக்கும் காரணி, நிலைப்படுத்தி, துணைப்பொருள், தொங்கவைக்கும் காரணி மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் காரணி என சிறந்த செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இதைப் பயன்படுத்தி படிக வடிவ கம்மி மிட்டாய்கள் மற்றும் வடிவ கம்மி மிட்டாய்கள், நீர்வாழ் பொருட்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பழச்சாறு பானங்கள், கூழ் பானங்கள், அரிசி ஒயின் பானங்கள், பால் பானங்கள், பூட்டிக் பொருட்கள், பால் கேக்குகள் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கலாம்.