அரபினோகலக்டன் CAS 9036-66-2
அரபினோகலக்டான் என்பது வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் பழுப்பு நிற தூள். சற்று துர்நாற்றம் வீசும். தண்ணீரில் கரைவது எளிது (சுமார் 40%), எத்தனாலில் கரையாதது. 40% தீர்வு அம்பர் நிறத்தில் உள்ளது. 10% முதல் 40% அக்வஸ் கரைசலின் pH மதிப்பு 4.5 ஆகும். மற்ற பசைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது குறைந்த பாகுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது (20 ℃ இல் 10% கரைசலில் 5 × 10-3Pa மட்டுமே? S). இது அரபு கம் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
MW | 500.49144 |
உருகுநிலை | >200 °C (டிச.)(லிட்.) |
சுவை | பால்சாமிக் |
எதிர்ப்புத்திறன் | 10 ° (C=1, H2O) |
சேமிப்பு நிலைமைகள் | 2-8°C |
அரபினோகலக்டான் என்பது அராபினோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு நடுநிலை பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது முக்கியமாக சோயா பால், ஐஸ்கிரீம், ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லி, பானங்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளின் தொழில்துறை உற்பத்தி செயல்பாட்டில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வழக்கமாக 25கிலோ/டிரம்மில் பேக் செய்யப்படுகிறது, மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பேக்கேஜையும் செய்யலாம்.
அரபினோகலக்டன் CAS 9036-66-2
அரபினோகலக்டன் CAS 9036-66-2