மோனோகேப்ரைலின் CAS 26402-26-6
கிளிசரால் மோனோக்ரைலேட் என்பது மணமற்ற, வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிற ஒளிபுகும் திரவமாகும். இலேசான தேங்காய் மணம் கொண்டது. நீரில் கரையாதது, ஆனால் நீரை குலுக்கும்போது கரையும். எத்தனால், எத்தில் அசிடேட், குளோரோஃபார்ம் மற்றும் பிற ஹைட்ரஜன் குளோரைடு மற்றும் பென்சீனில் கரையும். மோனோகாப்ரைலினின் உருகுநிலை 40℃ ஆகும், மேலும் இது எத்தனால் போன்ற கரிமக் கரைப்பான்களில் எளிதில் கரையும். உடலில் உள்ள கொழுப்பைப் போலவே, இதுவும் சிதைக்கப்பட்டு, இறுதியில் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீராக மாறும், இதனால் உடலில் எந்தவிதமான திரட்சியோ அல்லது பாதகமான எதிர்விளைவுகளோ ஏற்படாது.
| பொருள் | தரநிலை |
| நிறம் | நிறமற்றது முதல் பழுப்பு வரை |
| தோற்றம் | எண்ணெய்ப் பசை முதல் அதிக பிசுபிசுப்பான திரவம் வரை |
| அமில மதிப்பு mg KOH/கி | ≤6.0 |
| அயோடின் மதிப்பு gI2/100கி | ≤3.0 |
| சபோனிஃபிகேஷன் mg KOH/கி | 200-240 |
| முன்னணி மதிப்பு mg/kg | ≤2.0 |
கிளிசரால் மோனோகேப்ரைலேட் என்பது ஒரு புதிய வகை, நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் திறமையான, பரந்த அளவிலான பாதுகாப்புப் பொருளாகும். இது கிராமெல்லா, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் மீது தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. 1995-ல் சீனாவின் ஹெய்லாங்ஜியாங் இலகு தொழில் நிறுவனம் நடத்திய வெற்றிகரமான முன்னோட்ட சோதனையில், பல்வேறு உணவு அரிப்புத் தடுப்பு சோதனைகள் மூலம் இதன் விளைவு தெளிவாகத் தெரிந்தது. இறைச்சிப் பொருட்களில் 0.05% முதல் 0.06% வரை செறிவு சேர்க்கப்பட்டபோது, பாக்டீரியா பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை முழுமையாகத் தடுக்கப்பட்டன; பதப்படுத்தப்படாத பொருட்களில் 0.04% பயன்படுத்தியபோது, கட்டுப்பாட்டுக் குழுவுடன் ஒப்பிடுகையில், அதன் ஆயுட்காலம் 2 நாட்களில் இருந்து 4 நாட்களாக அதிகரித்தது; லாக்டோன் டோஃபுவில் பயன்படுத்தும்போது, இது அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சீனாவின் GB2760-1996 விதிமுறைகளின்படி, பீன் ஃபில்லிங், கேக், மூன் கேக், வெட் கட் ஆகியவற்றிற்கு அதிகபட்சமாக 1 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் பயன்படுத்தலாம்; இறைச்சி சாசேஜுக்கு 0.5 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் பயன்படுத்தலாம்.
25 கிலோ/டிரம்
மோனோகேப்ரைலின் CAS 26402-26-6
மோனோகேப்ரைலின் CAS 26402-26-6
