செய்தி

ஜூலை கோடையின் உச்சம், மற்றும் வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான கோடையில், உணவு எந்த நேரத்திலும் பாக்டீரியாவுக்கு வளமான ஊடகமாக மாறும். குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், புதிதாக வாங்கிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படாவிட்டால், அவற்றை ஒரு நாள் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். ஒவ்வொரு கோடையிலும், "மோசமாக சாப்பிடுவதால்" வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும், பெரும்பாலும் "குளிர்" சாப்பிடுவதை தவறாகக் கருதுகின்றனர். உண்மையில், குறைந்த வெப்பநிலை உணவு அல்லது பானங்கள் உண்மையில் சில நண்பர்களுக்கு குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை விரைவாக ஏற்படுத்துகின்றன, ஆனால் பொதுவாக மக்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை கழிவறைக்கு ஓடுவதில்லை. எனவே இந்த கட்டத்தில், முதலில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது உணவு சுகாதாரத்தால் ஏற்படும் குடல் தொற்று ஆகும். உண்ணும் உணவு அழுகி கெட்டுப் போகிறதா? வெப்பமான கோடையில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எப்படி சாப்பிடுவது?

இந்த கட்டத்தில், நாம் முதலில் நினைப்பது குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பு. இருப்பினும், குளிர்சாதனப்பெட்டிகளில் பல வகையான உணவு மற்றும் பானங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் பல உணவுகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் "பாக்டீரியாவை" செலுத்துகின்றன, அதாவது சால்மோனெல்லாவை எடுத்துச் செல்லக்கூடிய முட்டைகள், மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை கொண்டு செல்லக்கூடிய பச்சை இறைச்சி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், நோய்க்கிருமி ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள். மேலும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பாதுகாப்பிற்காக ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. பொதுவாக, 2-3 நாட்கள் எடுக்கும் உணவை உண்ண வேண்டும், இல்லையெனில் அது காலப்போக்கில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுகிவிடும். அதே நேரத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சேமிப்பு இடம் உள்ளது, இது வீட்டு உபயோகத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடியாக இருந்தால், நாம் வாங்கும் மூல வணிகர்களிடமிருந்து உணவை எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருப்பது?

பொருளாதார உலகமயமாக்கலின் வளர்ச்சியுடன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி வழக்கமாகிவிட்டது. இந்தச் சூழ்நிலையில், நாம் ஒரு புதிய வகைப் பாதுகாப்புப் பொருளைப் படிக்க வேண்டும் —1-MCP பழம் மற்றும் காய்கறிப் பாதுகாப்பு. தயாரிப்பு உருவாக்கப்பட்டவுடன், அது அதிக வரவேற்பைப் பெற்றது. ஏனெனில் இது ஒரு நச்சுத்தன்மையற்ற, மிகவும் பாதுகாப்பான மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க பயனுள்ள பாதுகாப்பு ஆகும். அடுத்து, 1-எம்சிபி பழம் மற்றும் காய்கறிப் பாதுகாப்பின் பொருட்கள் பற்றி பேசலாம்.

1-மெத்தில்சைக்ளோப்ரோபீன் என்றால் என்ன?

1-மெத்தில்சைக்ளோப்ரோபீன், ஆங்கிலத்தில் 1-MCP என சுருக்கமாக,CAS 3100-04-7வேதியியல் சூத்திரம் C4H6 ஆகும். சாதாரண வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தின் கீழ், தோற்றம் நிறமற்ற வாயு, நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் சுவையற்றது, 0.838g/cm3 அடர்த்தி கொண்டது. இது மிகவும் சுறுசுறுப்பான சைக்ளோப்ரோபீன் கலவை ஆகும். 1-மெத்தில் சைக்ளோப்ரோபீன் முக்கியமாக தாவர வளர்ச்சி சீராக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தாவர பாதுகாப்பு துறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்த நுகர்வு, நல்ல பாதுகாப்பு விளைவு மற்றும் அதிக பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

1-MCP இன் சிறப்பியல்புகள்

1-எம்சிபி தாவரங்களால் எத்திலீன் வெளியீட்டைத் தடுக்கிறது, மேலும் தாவர உயிரணுக்களில் உள்ள தொடர்புடைய ஏற்பிகளுடன் எத்திலீனை பிணைப்பதைத் தடுக்கிறது, இதன் மூலம் எத்திலீனின் பழுக்க வைக்கும் விளைவைத் தடுக்கிறது. எனவே, 1-மெத்தில்சைக்ளோபீனின் பயன்பாடு தாவரங்களின் முதிர்ச்சி மற்றும் வயதான செயல்முறையை திறம்பட நீட்டிக்க முடியும், இதன் மூலம் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது ஊழல் மற்றும் கழிவுகளை குறைக்கிறது மற்றும் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.

1-MCP இன் பயன்பாடுகள்

1-எம்.சி.பிதாவரங்கள் வாடுவதைத் தடுக்க பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பூக்களைப் பாதுகாக்க பயன்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், கிவிப்ரூட் மற்றும் தக்காளி போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்தினால், அவை பழுக்க வைப்பதைத் தாமதப்படுத்தலாம், நீர் ஆவியாவதைக் குறைக்கலாம் மற்றும் அவற்றின் கடினத்தன்மை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையைப் பராமரிக்கலாம்; பூக்களின் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, இது பூக்களின் நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் பராமரிக்க முடியும். கூடுதலாக, 1-மெத்தில்சைக்ளோபீன் தாவர நோய் எதிர்ப்பையும் மேம்படுத்தும்.1-மெத்தில்சைக்ளோபீன்மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டலப் பாதுகாப்பிற்குப் பிறகு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதில் இது ஒரு புதிய மைல்கல்.

தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு, பொருளாதாரம் மீண்டு, உலகளாவிய வர்த்தகத்தின் வளர்ச்சி படிப்படியாக விரிவடைந்தது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒவ்வொரு நாடும் ஏராளமான உள்ளூர் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்யும். விவசாய குளிர் சங்கிலி தளவாடங்களின் அபூரண வளர்ச்சியின் காரணமாக, சுமார் 85% பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாதாரண தளவாடங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக அதிக எண்ணிக்கையிலான சிதைவு இழப்புகள் ஏற்பட்டன, இது விளம்பரம் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பரந்த சந்தை இடத்தையும் வழங்கியது.1-மெத்தில் சைக்ளோப்ரோபீன். எனவே, 1-MCP ஆனது பல்வேறு சுவாச காலநிலை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பரந்த வளர்ச்சி வாய்ப்புகளை கொண்டுள்ளது, ஆனால் அறுவடைக்கு பிந்தைய சேமிப்பு மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை திறம்பட நீட்டிக்க முடியும், குறிப்பாக எத்திலீன் உணர்திறன் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு, மேலும் அசல் தன்மையை பராமரிக்க முடியும். நீண்ட காலமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தரம்.