செய்தி

கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு,வெள்ளை ஊசி படிகம் அல்லது படிகப் பொடி, வலுவான இனிப்புச் சுவை கொண்டது, சுக்ரோஸை விட 50 முதல் 100 மடங்கு இனிப்புச் சுவை கொண்டது. உருகுநிலை 208~212℃. அம்மோனியாவில் கரையக்கூடியது, பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலத்தில் கரையாதது.

கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு வலுவான இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுக்ரோஸை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிப்பானது. இது பொதுவாக உணவு சேர்க்கைகளில் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள், சுவையூட்டிகள், மிட்டாய்கள், பிஸ்கட்கள், பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மோனோஅம்மோனியம் கிளைசிரைசினேட் கல்லீரலில் உள்ள ஸ்டெரால் வளர்சிதை மாற்ற நொதிகளுக்கு வலுவான ஈடுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் கார்டிசோல் மற்றும் ஆல்டோஸ்டிரோனின் செயலிழப்பு தடுக்கப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு சவ்வு அமைப்பு போன்ற வெளிப்படையான கார்டிகோஸ்டீராய்டு போன்ற விளைவுகளைக் காட்டுகிறது. வெளிப்படையான கார்டிகோஸ்டீராய்டு போன்ற பக்க விளைவுகள் இல்லை.

கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பின் நோக்கம் என்ன?

கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்புஉணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தலாம்.

பல்வேறு தொழில்களில் கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பின் பயன்பாட்டு விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு: மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கு 26%, உணவுக்கு 70%, மற்றும் சிகரெட் மற்றும் பிறவற்றிற்கு 4%.

உணவைப் பொறுத்தவரை:

1. சோயா சாஸ்: கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு, சோயா சாஸின் உள்ளார்ந்த சுவையை அதிகரிக்க உப்பை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், சாக்கரின் கசப்பான சுவையை நீக்கி, ரசாயன சுவையூட்டும் முகவர்கள் மீது ஒருங்கிணைந்த விளைவை ஏற்படுத்தும்.

2. ஊறுகாய்: கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு மற்றும் சாக்கரின் ஆகியவை ஊறுகாய்களை ஊறுகாய் செய்ய ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது சாக்கரின் கசப்பான சுவையை நீக்கும். ஊறுகாய் செய்யும் போது, நொதித்தல் தோல்வி, நிறமாற்றம் மற்றும் குறைவான சர்க்கரையால் ஏற்படும் கடினப்படுத்துதல் போன்ற குறைபாடுகளை சமாளிக்க முடியும்.

3. சுவையூட்டும் முறை: கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பை ஊறுகாய் சுவையூட்டும் திரவம், சுவையூட்டும் பொடி அல்லது தற்காலிக சுவையூட்டும் முறையுடன் சேர்த்து உணவின் போது இனிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், பிற இரசாயன சுவையூட்டும் பொருட்களின் விசித்திரமான வாசனையைக் குறைக்கவும் சேர்க்கலாம்.

4. பீன் பேஸ்ட்: கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு சிறிய சாஸில் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்யப் பயன்படுகிறது, இது இனிப்பை அதிகரித்து சுவையை சீரானதாக மாற்றும்.

மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை:

1. கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு ஒரு இயற்கையான சர்பாக்டான்ட் ஆகும், மேலும் அதன் நீர் கரைசல் பலவீனமான நுரைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

2. கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு AGTH போன்ற உயிரியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் சளிச்சவ்வு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. வாய்வழி சுகாதாரப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும்போது, பல் சொத்தை, வாய் புண்கள் போன்றவற்றைத் தடுக்கலாம்.

3. கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு பரந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும்போது, சூரிய பாதுகாப்பு, வெண்மையாக்குதல், அரிப்பு எதிர்ப்பு, கண்டிஷனிங் மற்றும் வடு குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் மற்ற செயலில் உள்ள பொருட்களின் செயல்திறனை இது மேம்படுத்தும்.

4. கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்பு என்பது குதிரை செஸ்நட் சபோனின் மற்றும் ஈஸ்குலின் ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு கலவை ஆகும், இது மிகவும் பயனுள்ள வியர்வை எதிர்ப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நமது நன்மைகள் என்ன?

கிளைசிரைசிக் அமில அம்மோனியம் உப்புசுக்ரோஸை விட 200-300 மடங்கு இனிப்புச் சுவை கொண்ட உயர்-தூய்மை இயற்கை இனிப்பானது. தொழில்நுட்ப மேம்பாடுகள் மற்றும் செயல்முறை மேம்பாடுகள் மூலம்,யூனிலாங் தொழில்மோனோஅம்மோனியம் கிளைசிரைசினேட்டில் உள்ள கசப்பு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத சுவைகளை நீக்கி, இனிப்பை மிகவும் தூய்மையானதாகவும் நீடித்ததாகவும் ஆக்குகிறது.