PG புரோப்பைல் கேலேட் CAS 121-79-9

PG என்பது மணமற்ற மற்றும் லேசான கசப்புத்தன்மை கொண்ட, வெண்மை முதல் பால் போன்ற வெண்மை நிறமுடைய ஒரு படிகத் துகள் ஆகும். இது நீரில் எளிதில் கரையாது, பருத்தி விதை எண்ணெய், வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றில் சிறிதளவு கரையும். புரோப்பைல் கேலேட் ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது மற்றும் தாமிரம், இரும்பு போன்ற உலோக அயனிகளுடன் வினைபுரிந்து ஊதா அல்லது அடர் பச்சை நிறமாக மாறுகிறது. இது கொழுப்புகள், எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் மருந்துத் தயாரிப்புகளில் ஒரு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. PG என்பது எண்ணெயில் கரையக்கூடிய ஒரு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பான் ஆகும், இது சீனாவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வெளிநாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பன்றிக்கொழுப்பில் இதன் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்புத் திறன் BHA அல்லது BHT-ஐ விட வலிமையானது, மேலும் BHA மற்றும் BHT உடன் கலக்கும்போது இதன் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பு விளைவு அதிகரிக்கிறது.