பொட்டாசியம் பாஸ்பேட் மோனோபாசிக் CAS 7778-77-0
பொட்டாசியம் பாஸ்பேட் மோனோபாசிக் என்பது நிறமற்றது முதல் வெள்ளை நிற படிக அல்லது படிகப் பொடியாகும், இது மணமற்றது. ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 2.338. தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, எத்தனாலில் கரையாது. நீர்வாழ் கரைசல் அமிலமானது, 2.7% நீர்வாழ் கரைசலுக்கு pH 4.2-4.7 ஆகும். காற்றில் நிலையானது. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| உருகுநிலை | 252.6 °C (லிட்.) |
| நீராவி அழுத்தம் | 25℃ இல் 0Pa |
| தீர்க்கக்கூடியது | 222 கிராம்/லி (20 ºC) |
| pKa (ப.கா) | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃ இல்) |
| PH | 4.2-4.6 (20கிராம்/லி, H2O, 20℃) |
| சேமிப்பு நிலைமைகள் | +5°C முதல் +30°C வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். |
பொட்டாசியம் பாஸ்பேட் மோனோபாசிக் என்பது உணவின் சிக்கலான உலோக அயனிகள், pH மதிப்பு மற்றும் அயனி வலிமையை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்ட ஒரு தர மேம்பாட்டாளர் ஆகும், இதன் மூலம் உணவின் ஒட்டுதல் மற்றும் நீர் வைத்திருக்கும் திறனை மேம்படுத்துகிறது. சீனாவின் விதிமுறைகள் கோதுமை மாவுக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம், அதிகபட்ச பயன்பாடு 5.0 கிராம்/கிலோ; பானங்களில் அதிகபட்ச பயன்பாட்டு அளவு 2.0 கிராம்/கிலோ ஆகும்.
பொதுவாக 25 கிலோ/டிரம்மில் பேக் செய்யப்படுகிறது, மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பேக்கேஜிலும் செய்யலாம்.
பொட்டாசியம் பாஸ்பேட் மோனோபாசிக் CAS 7778-77-0
பொட்டாசியம் பாஸ்பேட் மோனோபாசிக் CAS 7778-77-0
