சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் CAS 7785-88-8

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் என்பது மணமற்ற வெள்ளை நிறப் பொடியாகும், இது தண்ணீரில் கரையாதது மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தில் கரையக்கூடியது. சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் குறிப்பாக சில ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி பொருட்களில் நீண்ட நேரம் செயல்படும் ஈஸ்டாகவும், சீஸ் கரைவதை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு சேர்க்கையாகவும், உணவுகளில் கொழுப்புகளை நிலைநிறுத்த ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் அலுமினோபாஸ்பேட் (SAP) என்பது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கலவை ஆகும்.