சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் CAS 7785-88-8

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் என்பது நீரில் கரையாத மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தில் கரையக்கூடிய ஒரு வெண்மையான, மணமற்ற தூள் ஆகும். சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் குறிப்பாக சில ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளில் நீண்ட நேரம் செயல்படும் ஈஸ்ட்டாகவும், பாலாடைக்கட்டியின் கரைதலை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு சேர்க்கைப் பொருளாகவும், உணவுகளில் உள்ள கொழுப்புகளை நிலைநிறுத்தும் ஒரு சேர்க்கைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் அலுமினோபாஸ்பேட் (SAP) என்பது சமீப ஆண்டுகளில் உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சேர்மம் ஆகும்.