சோடியம் எரிதோர்பேட் CAS 6381-77-7
சோடியம் எரிதோர்பேட் என்பது உணவுத் தொழிலில் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றப் பாதுகாப்பாகும், இது உணவின் நிறத்தை பராமரிக்க முடியும். இது வெள்ளை முதல் மஞ்சள் வெள்ளை படிகத் துகள்கள் அல்லது படிகப் பொடிகள், மணமற்றது, சிறிது உப்பு, மற்றும் 200 ℃ க்கும் அதிகமான உருகுநிலையில் சிதைகிறது. வறண்ட நிலையில் காற்றில் வெளிப்படும் போது இது மிகவும் நிலையானது. இது மனித உடலால் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் தடையாக இருக்காது. மனித உடலால் பிரித்தெடுக்கப்படும் சோடியம் அஸ்கார்பேட் உடலில் வைட்டமின் சி ஆக மாற்றப்படும்.
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| நீராவி அழுத்தம் | 0Pa 25℃ |
| அடர்த்தி | 1.702[20℃] |
| உருகுநிலை | 154-164°C (சிதைவு) |
| சேமிப்பு நிலைமைகள் | உலர்ந்த, அறை வெப்பநிலையில் சீல் |
| எதிர்ப்புத்திறன் | 97 ° (C=10, H2O) |
| கரையக்கூடியது | 20℃ இல் 146g/L |
சோடியம் எரிதோர்பேட் முக்கியமாக உணவுத் தொழிலில் உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இறைச்சி பொருட்கள், மீன் பொருட்கள், பீர், பழச்சாறு, பழச்சாறு படிகங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பேஸ்ட்ரிகள், பால் பொருட்கள், ஜாம்கள், ஒயின், ஊறுகாய், எண்ணெய்கள் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி பொருட்களுக்கான அளவு 0.5-1.0/ கிலோ உறைந்த மீன்களுக்கு, உறைவதற்கு முன் அவற்றை 0.1% -0.8% அக்வஸ் கரைசலில் மூழ்க வைக்கவும்.
வழக்கமாக 25கிலோ/டிரம்மில் பேக் செய்யப்படுகிறது, மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பேக்கேஜையும் செய்யலாம்.
சோடியம் எரிதோர்பேட் CAS 6381-77-7
சோடியம் எரிதோர்பேட் CAS 6381-77-7
