சோடியம் பைரோபாஸ்பேட் CAS 7758-16-9

டிசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட் ஒரு தரமான மாற்றியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், இது சிக்கலான உலோக அயனிகள், pH மதிப்பு மற்றும் உணவின் அயனி வலிமை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் உணவின் பிணைப்பு வலிமை மற்றும் நீர் தக்கவைப்பை மேம்படுத்துகிறது. டிசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட் நொதித்தல் வேகத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், உற்பத்தித் தீவிரத்தை மேம்படுத்தவும் பேக்கிங் பவுடராகப் பயன்படுத்தலாம். உடனடி நூடுல்ஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் ரீஹைட்ரேஷன் நேரத்தை குறைக்கவும், அழுகுவதற்கு ஒட்டாதீர்கள். பிஸ்கட் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நொதித்தல் நேரத்தைக் குறைக்கவும், பொருட்களின் உடைப்பு விகிதத்தைக் குறைக்கவும், தளர்வான இடைவெளிகளை அழகாகவும், சேமிப்பக காலத்தை நீட்டிக்கவும் முடியும்.