சோடியம் பைரோபாஸ்பேட் CAS 7758-16-9

டிசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட்டை தர மாற்றியமைப்பாளராகப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவின் சிக்கலான உலோக அயனிகள், pH மதிப்பு மற்றும் அயனி வலிமையை மேம்படுத்தலாம், இதன் மூலம் உணவின் பிணைப்பு வலிமை மற்றும் நீர் தக்கவைப்பை மேம்படுத்தலாம். நொதித்தல் வேகத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உற்பத்தி தீவிரத்தை மேம்படுத்தவும் டிசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட்டை பேக்கிங் பவுடராகப் பயன்படுத்தலாம். உடனடி நூடுல்ஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் மறு நீரேற்ற நேரத்தைக் குறைக்கிறது, அழுகாமல் இருக்க உதவுகிறது. பிஸ்கட் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நொதித்தல் நேரத்தைக் குறைக்கிறது, பொருட்களின் உடைப்பு விகிதத்தைக் குறைக்கிறது, இடைவெளிகளை நேர்த்தியாக தளர்த்துகிறது, சேமிப்பு காலத்தை நீட்டிக்கும்.