சோடியம் பைரோபாஸ்பேட் CAS 7758-16-9

டைசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட்டை ஒரு தர மேம்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தலாம். இது உணவில் உள்ள சிக்கலான உலோக அயனிகள், pH மதிப்பு மற்றும் அயனி வலிமையை மேம்படுத்துவதன் மூலம், உணவின் பிணைப்பு வலிமையையும் நீர் தக்கவைக்கும் திறனையும் அதிகரிக்கிறது. டைசோடியம் டைஹைட்ரஜன் பைரோபாஸ்பேட்டை பேக்கிங் பவுடராகப் பயன்படுத்தி, நொதித்தல் வேகத்தைக் கட்டுப்படுத்தி உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்கலாம். உடனடி நூடுல்ஸ்களுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இது இறுதிப் பொருளின் நீரேற்ற நேரத்தைக் குறைத்து, அழுகிப் போவதைத் தடுக்கிறது. பிஸ்கட்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இது நொதித்தல் நேரத்தைக் குறைத்து, பொருட்கள் உடையும் விகிதத்தைக் குறைக்கிறது. தளர்வான இடைவெளிகளை நேர்த்தியாகச் சரிசெய்து, சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது.