வைட்டல் கோதுமை பசையம் CAS 8002-80-0
குளுட்டன் என்பது கோதுமை மாவிலிருந்து கழுவுதல் செயல்முறை மூலம் பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கை புரதமாகும். மாவும் தண்ணீரும் கலக்கப்படும்போது, இரண்டு முக்கிய புரதங்களான குளுட்டெனின் மற்றும் கிளியாடின் ஆகியவை ஒன்றிணைந்து குளுட்டன் எனப்படும் விஸ்கோஎலாஸ்டிக் நெட்வொர்க் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற கூறுகளை கழுவிய பின், மீதமுள்ள ஜெலட்டினஸ் பொருள் உலர்த்தப்பட்டு, பசையம் பெற பொடியாக்கப்படுகிறது.
| பொருள் | தரநிலை |
| தோற்றம் & நிறம் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் |
| மணம் & சுவை | இயல்பான சுவை, தானிய இனிப்பு மணம் |
| புரதம் | குறைந்தபட்சம்.82% (வறண்ட அடிப்படையில் Nx 6.25) |
| சாம்பல் | அதிகபட்சம்.1.0% (உலர்ந்த அடிப்படையில்) |
| ஈரப்பதம் | அதிகபட்சம்.9% (சாதாரண 9.0%) |
1. மாவு பசையம் வலிமையை அதிகரிக்கிறது:நடுத்தர மற்றும் குறைந்த பசையம் கொண்ட மாவுடன் சேர்க்கப்படும் இது, ரொட்டி, பேகல்கள், பீட்சா மேலோடுகள் மற்றும் வலிமை மற்றும் அதிக விரிவாக்கம் தேவைப்படும் பிற பேக்கரி பொருட்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மாவின் அமைப்பு, வாயு தக்கவைப்பு மற்றும் பேக்கிங் அளவை மேம்படுத்துகிறது.
2. சைவ இறைச்சியை (பசையம்) உருவாக்குகிறது:தண்ணீருடன் கலக்கும்போது, முக்கிய கோதுமை பசையம் இறைச்சியைப் போன்ற ஒரு நார்ச்சத்து அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இது சைவ கோழி, சைவ வாத்து மற்றும் சைவ ஹாம் போன்ற பாரம்பரிய சைவ உணவுப் பொருட்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.
3. நூடுல்ஸ் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது:அதிக பசையம் கொண்ட நூடுல்ஸ், உடனடி நூடுல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய கோதுமை பசையம், நெகிழ்ச்சித்தன்மை மற்றும் சமையல் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, உடைப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் குறைக்கிறது.
4. உயர்தர நீர்வாழ் தீவனம்:உயர்தர புரதத்தை வழங்கும் அதே வேளையில், தீவனத்தை தண்ணீரில் நிலையாக வைத்திருக்கும் ஒரு பைண்டராக செயல்படுகிறது.
1. சிறந்த புரதச் செயல்பாடு
2. தசை வளர்ச்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
3. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
4. தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது
25 கிலோ/டிரம், 9 டன்/20' கொள்கலன்
25 கிலோ/பை, 20 டன்/20' கொள்கலன்
வைட்டல் கோதுமை பசையம் CAS 8002-80-0
வைட்டல் கோதுமை பசையம் CAS 8002-80-0
