ஓவல்புமின் CAS 9006-50-2
OVALBUMIN என்பது புதிய முட்டைகளை பதப்படுத்தி பொடி வடிவில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உலர்ந்த முட்டை தயாரிப்பு ஆகும். OVALBUMIN CAS 9006-50-2 மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை கரு இரண்டின் ஊட்டச்சத்து கூறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது புதிய முட்டைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக மட்டுமல்லாமல், உணவுத் துறையில் ஒரு முக்கியமான பல்துறை மூலப்பொருளாகவும் அமைகிறது.
| பொருள் | தரநிலை |
| உணர்வு | பொடியாகவோ அல்லது எளிதில் தளர்வாகவோ இருக்கும் வடிவம், வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இந்த தயாரிப்பின் சாதாரண வாசனை, அசுத்தங்கள் அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனைகள் இல்லாமல் இருக்கும். |
| ஈரப்பதம் | ≤4.5 ≤4.5 |
| கொழுப்பு (குளோரோஃபார்ம் முறை) | ≥42.0 (ஆங்கிலம்) |
| புரதம் | ≥45.0 (ஆங்கிலம்) |
| மொத்த பாக்டீரியாக்கள் | n=5c=2மீ=5×10⁴M=10⁶ |
| கோலிஃபார்ம் குழு | n=5 c=2m=10 M=100 |
| சால்மோனெல்லா | n=5c=2m=0 |
| நிகர எடை | ≥20.0 (ஆங்கிலம்) |
ஓவல்புமின் குழம்பாக்குதல், வண்ணமயமாக்கல், வெப்ப-குறைத்தல், ஜெல்லிங் மற்றும் நுரைத்தல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வேகவைத்த பொருட்கள், பாஸ்தா பொருட்கள், மசாலாப் பொருட்கள், உறைந்த பானங்கள், திட பானங்கள், சிற்றுண்டி உணவுகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட விலங்கு தீவனங்களில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது, முட்டைகளை விட குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
1. குழம்பாக்கும் பண்பு: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை நிலையாகக் கலக்கும், இது பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கும்.
2. நுரைக்கும் பண்பு: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 காற்றைப் பிடித்து நிலையான நுரையை உருவாக்குகிறது, இது கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.
3. ஜெலேஷன் பண்பு: சூடுபடுத்தும்போது, இது ஒரு ஜெல் அமைப்பை உருவாக்கலாம், இது இறைச்சி பொருட்களில் (தொத்திறைச்சிகள் போன்றவை) அமைப்பு மற்றும் நீர் தக்கவைப்பை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது.
25 கிலோ/டிரம், 9 டன்/20' கொள்கலன்
25 கிலோ/பை, 20 டன்/20' கொள்கலன்
ஓவல்புமின் CAS 9006-50-2
ஓவல்புமின் CAS 9006-50-2
