CAS 14306-25-3 உடன் சோடியம் பைட்டேட்

1. உணவுத் தொழில்: பல செயல்பாட்டு உணவு சேர்க்கைகள்
சோடியம் பைட்டேட் பொதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும், நிறப் பாதுகாப்பாளராகவும், தர மேம்பாட்டாளராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு:
வண்ணப் பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு: உணவில் உள்ள செலேட் Fe³⁺ மற்றும் Cu²⁺ (இந்த அயனிகள் எண்ணெய்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் நிறமிகளின் சிதைவை ஊக்குவிக்கும்), இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்றவை), பழங்கள் (ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்றவை) மற்றும் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) பழுப்பு நிறமாக மாறுவதை தாமதப்படுத்துகின்றன, மேலும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கின்றன;
ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு: சமையல் எண்ணெய்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளில் உள்ள பைடிக் அமில சோடியம் உப்பு, எண்ணெய்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் நாற்றத்தைத் தடுக்கிறது (நாற்றச் சுவை உற்பத்தியைத் தவிர்க்க), மேலும் சில செயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை (BHA, BHT போன்றவை) மாற்றுகிறது;
தர மேம்பாடு: இறைச்சிப் பொருட்களில் (தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் போன்றவை) உள்ள பைடிக் அமில சோடியம் உப்பு, இறைச்சியின் நீர்ப்பிடிப்புத் திறனையும் மென்மையையும் மேம்படுத்துகிறது. பேக்கரி பொருட்களில் (ரொட்டி மற்றும் பிஸ்கட் போன்றவை), இது ஸ்டார்ச் வயதாவதை தாமதப்படுத்துகிறது (மென்மையான அமைப்பைப் பராமரிக்கிறது);
உலோக அயனி நீக்கம்: சோடியம் பைட்டேட் பானங்களில் (பழச்சாறு மற்றும் பீர் போன்றவை) அதிகப்படியான உலோக அயனிகளைச் செலேட் செய்கிறது, இது பீரில் கால்சியம் ஆக்சலேட் வீழ்படிவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் பானத்தின் தெளிவு உறுதி செய்யப்படுகிறது.
2. மருந்துகள் மற்றும் சுகாதார சப்ளிமெண்ட்ஸ்: துணை செயல்பாட்டு பொருட்கள்
இரத்த லிப்பிடுகளைக் குறைத்து சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கிறது: சுகாதார சப்ளிமெண்ட்களில், சோடியம் பைட்டேட் குடல் பாதையில் Ca²⁺ மற்றும் Mg²⁺ ஐ செலேட் செய்யலாம், கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது (இரத்த லிப்பிடுகளைக் குறைக்கிறது), அதே நேரத்தில் கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்கள் (சிறுநீரக கற்களின் முக்கிய கூறு) உருவாவதையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.
உலோக நச்சு நீக்கி: சோடியம் பைட்டேட், ஒரு துணை நச்சு நீக்கியாக, கன உலோக நச்சு சிகிச்சையில் (ஈயம், பாதரசம் மற்றும் காட்மியம் போன்றவை) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செலேட்டுக்குள் கன உலோக அயனிகள் மூலம் நச்சுத்தன்மையற்ற செலேட்டுகளை உருவாக்கி சிறுநீர் வழியாக வெளியேற்றப்படுகிறது.
வாய்வழி பராமரிப்பு: பைடிக் அமில சோடியம் உப்பு பற்பசையில் சேர்க்கப்படுவதால், பல்லின் மேற்பரப்பில் Fe³⁺ ஐ செலேட் செய்து, பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல் நிறமாற்றத்தைக் குறைக்கிறது (டார்ட்டரைக் குறைக்கிறது).
3. தொழில்துறை துறை: உலோக பதப்படுத்துதல் மற்றும் நீர் சுத்திகரிப்பு
உலோக அரிப்பு தடுப்பான்: பைடிக் அமில சோடியம் உப்பு. உலோக செயலாக்கத்தில் (எஃகு மற்றும் அலுமினிய பொருட்கள் போன்றவை), சோடியம் பைடிக் அமிலத்தின் செலேட்டிங் பண்பு, உலோக மேற்பரப்பில் ஒரு பாதுகாப்பு படலத்தை உருவாக்க உதவுகிறது, உலோகங்களின் அரிப்பைத் தடுக்கிறது (பாரம்பரிய குரோமேட் அரிப்பு தடுப்பான்களை மாற்றுகிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாக இருக்கிறது);
நீர் சுத்திகரிப்பு முகவர்: தொழில்துறை சுழற்சி குளிரூட்டும் நீர் மற்றும் கொதிகலன் நீரில், இது தண்ணீரில் Ca²⁺ மற்றும் Mg²⁺ ஐ செலேட் செய்கிறது, அளவு (கால்சியம் கார்பனேட், மெக்னீசியம் கார்பனேட்) உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (கருத்தடைக்கு உதவுகிறது).
ஜவுளி அச்சிடுதல் மற்றும் சாயமிடுதல்: துணிகளுக்கு ஒரு செலேட்டிங் மற்றும் சிதறல் முகவராக சோடியம் பைடேட், தண்ணீரில் உள்ள உலோக அயனிகள் சாய வண்ணத்தின் சீரான தன்மையைப் பாதிக்காமல் தடுக்கிறது மற்றும் அச்சிடுதல் மற்றும் சாயமிடுதல் விளைவை மேம்படுத்துகிறது.
4. பிற துறைகள்
தீவன சேர்க்கை: கால்நடை மற்றும் கோழி தீவனத்தில் சோடியம் பைட்டேட் சரியான அளவில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​தீவனத்தின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம் (ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கலாம்), ஆனால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் (அதிகப்படியான பயன்பாடு தீவனத்தில் உள்ள சுவடு கூறுகளை உறிஞ்சி, விலங்குகளின் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும்).
அழகுசாதனப் பொருட்கள்: சோடியம் பைட்டேட், தோல் பராமரிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் ஷாம்புகளில் உலோக அயனிகளைச் செலேட் செய்கிறது, இது பொருட்கள் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் சிதைவைத் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் சருமத்தில் உலோக அயனிகளின் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது.