Cas 32221-81-1 உடன் 99% தூய்மை மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்

மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் என்பது வெள்ளை நிற பிரிஸ்மாடிக் படிக அல்லது படிகப் பொடியாகும், மணமற்றது, சிறப்பு இறைச்சி சுவை கொண்டது. ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.635, உருகுநிலை 195 ℃, மற்றும் நிரப்பு குறிப்பிட்ட அளவு 1.20. இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, மேலும் 5% நீர்வாழ் கரைசலின் pH 6.7-7.2 ஆகும். எத்தனால் மற்றும் ஈதரில் கரைவது கடினம். ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் இல்லாமல், படிக நீர் 120 ℃ இல் இழக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் மூலக்கூறு நீரிழப்பு 150-160 ℃ இல் தொடங்கி சோடியம் பைரோகுளுட்டமைனை உருவாக்குகிறது, இது அதன் புதிய சுவையை இழக்கிறது. இது சுமார் 270 ℃ இல் பைரோலாக சிதைவடையத் தொடங்குகிறது.