99% தூய்மையான மோனோசோடியம் குளூட்டமேட், Cas 32221-81-1 உடன்

மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் என்பது ஒரு வெள்ளை பட்டகப் படிகம் அல்லது படிகத் தூள் ஆகும். இது மணமற்றது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான இறைச்சிச் சுவையைக் கொண்டது. இதன் ஒப்பு அடர்த்தி 1.635, உருகுநிலை 195 ℃, மற்றும் நிரப்பு கன அளவு 1.20 ஆகும். இது நீரில் எளிதில் கரையும், மேலும் 5% நீர்க்கரைசலின் pH மதிப்பு 6.7-7.2 ஆகும். இதை எத்தனால் மற்றும் ஈதரில் கரைப்பது கடினம். ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாத நிலையில், 120 ℃ வெப்பநிலையில் படிக நீர் இழக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் 150-160 ℃ வெப்பநிலையில் மூலக்கூறுக்குள்ளான நீர்நீக்கம் தொடங்கி சோடியம் பைரோகுளூட்டமைனை உருவாக்குகிறது, இது அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையை இழக்கிறது. இது சுமார் 270 ℃ வெப்பநிலையில் பைரோலாகச் சிதையத் தொடங்குகிறது.