தொழிற்சாலை விலையுடன் கோகோ பட்டர் ரீப்ளேசர்
இந்த வகையான கோகோ வெண்ணெய் மாற்றானது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் லாரிக் அமில தொடர் எண்ணெய்களால் ஆனது, பின்னர் கடினப்படுத்தப்பட்ட பாம் கர்னல் எண்ணெய் போன்ற இயற்கையான கோகோ வெண்ணெய்யின் இயற்பியல் பண்புகளுக்கு நெருக்கமான பாகங்கள். இந்த வகையான எண்ணெய்களில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு கொழுப்பு அமிலங்கள் முக்கியமாக லாரிக் அமிலம், உள்ளடக்கம் 45-52% ஐ எட்டும், மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.
| பொருள் | தரநிலை |
| தோற்றம் | வெள்ளை திடமானது |
| அமில மதிப்பு(mgKOH g) | ≤1.0 |
| பெராக்சைடு எண்(எம்எம்எல்கேஜி) | ≤3.9 |
| உருகுநிலை (℃) | 30-34 |
| அயோடின் மதிப்பு (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| ஈரப்பதம் மற்றும் ஆவியாகும் பொருள் (%) | ≤0.10 |
1. இதை உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. அதன் குணாதிசயங்கள் உறுதியான மற்றும் உடையக்கூடியவை, வாசனை இல்லை, சுவையற்றவை, வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி, சோப்பு இல்லை, அசுத்தங்கள் இல்லை, வேகமாக கரைதல்.
3. இது ஒரு வகையான செயற்கை ஸ்டீரிக் அமிலமாகும், இது விரைவாக உருகக்கூடியது, அதன் மூன்று கிளிசரைடுகளின் கலவை இயற்கையான கோகோ வெண்ணெயில் இருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது, மேலும் இயற்பியல் பண்புகள் இயற்கையான கோகோ வெண்ணெய்க்கு நெருக்கமாக உள்ளன, ஏனெனில் வெப்பநிலையை சரிசெய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. சாக்லேட் தயாரிப்பது, கோகோ வெண்ணெயில் இருந்து வேறுபட்ட, சரிசெய்ய முடியாத ஸ்டீரிக் அமிலம் என்றும் அறியப்படுகிறது, இது பல்வேறு வகையான மூல எண்ணெயைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படலாம், இது லாரிக் அமிலம் ஸ்டீரிக் அமிலம் மற்றும் லாரிக் அமிலம் அல்லாத ஸ்டீரிக் அமிலம் எனப் பிரிக்கப்படுகிறது. கோகோ வெண்ணெய் மாற்றாக தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் பொருட்கள் நல்ல மேற்பரப்பு பிரகாசம் கொண்டவை.
25கிலோ/டிரம், 9டன்/20'கன்டெய்னர்
25கிலோ/பை, 20டன்/20'கன்டெய்னர்
தொழிற்சாலை விலையுடன் கோகோ பட்டர் ரீப்ளேசர்
