எல்-சிஸ்டைன் CAS 52-90-4

1. உணவுத் தொழில் (முக்கிய பயன்பாட்டுப் பகுதி)

மாவு மேம்பாட்டாளர் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள்: இது எல்-சிஸ்டைனின் மிகப்பெரிய பயன்பாடாகும். குறைக்கும் முகவராக, இது மாவில் உள்ள புரதங்களில் உள்ள டைசல்பைட் பிணைப்புகளை உடைத்து, மாவின் பசையம் வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இதன் மூலம்:
பிசையும் நேரத்தைக் குறைத்து உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்கிறது.
மாவை நீட்டிக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துதல், இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட செயல்பாடுகளை எளிதாக்குதல் (ராமன் மற்றும் பிஸ்கட் தயாரித்தல் போன்றவை).
ரொட்டி அமைப்பை மிகவும் சீரானதாகவும், பெரியதாகவும் மாற்றுதல்.
இயற்கை சுவையை அதிகரிக்கும் பொருள்: இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றிற்கான சுவையூட்டிகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான "இறைச்சி" நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு: அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, எல்-சிஸ்டைனை பழச்சாறு மற்றும் பால் பவுடர் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம், இது வைட்டமின் சி அழிவு மற்றும் கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது, அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்: மெத்தியோனைன் (மற்றொரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம்) இல்லாத உணவுகளுடன் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படுகிறது.

2. மருந்துத் துறை

கல்லீரல் பாதுகாப்பு மற்றும் நச்சு நீக்கம்: குளுதாதயோனின் தொகுப்புக்கான ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். குளுதாதயோன் மனித உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நச்சு நீக்கிகளில் ஒன்றாகும். எல்-சிஸ்டீன் கல்லீரலுக்கு நச்சுகளை உடைக்க உதவுகிறது மற்றும் மருந்துகளால் ஏற்படும் கல்லீரல் காயம், மது அருந்துவதால் ஏற்படும் கல்லீரல் நோய் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
சளி நீக்கி மற்றும் இருமல் எதிர்ப்பு மருந்து: எல்-சிஸ்டீன் சளியில் உள்ள மியூசினில் உள்ள டைசல்பைட் பிணைப்புகளை உடைத்து, சளியின் பாகுத்தன்மையைக் குறைத்து, இருமலை எளிதாக்குகிறது. இது பெரும்பாலும் சளி மற்றும் நாள்பட்ட மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு துணை சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கதிர்வீச்சு பாதுகாப்பு: எல்-சிஸ்டைன் கதிர்வீச்சு சிகிச்சையால் உடலுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்கிறது.
காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

3. அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு

சருமத்தை வெண்மையாக்குதல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு: குளுதாதயோனின் முன்னோடியாக, இது மெலனின் உற்பத்தியைத் தடுக்கலாம், இதனால் வெண்மையாக்கும் மற்றும் புள்ளி-மங்கலான விளைவுகளை அடையலாம். எல்-சிஸ்டீன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் தோல் வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது.
முடி பராமரிப்பு: முடி கெரட்டினில் உள்ள முக்கியமான அமினோ அமிலங்களில் எல்-சிஸ்டைன் ஒன்றாகும். ஷாம்புகள் மற்றும் கண்டிஷனர்களில் இதைச் சேர்ப்பது சேதமடைந்த முடியை சரிசெய்யவும், அதன் வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கவும் உதவும்.
பெர்மிங் ஏஜென்ட்கள்: மென்மையான பெர்மிங் ஏஜென்ட்களில், இது முடியில் உள்ள டைசல்பைட் பிணைப்புகளை உடைத்து மீண்டும் உருவாக்க உதவுகிறது, இதனால் சேதம் குறைகிறது.

4.ஊட்ட சேர்க்கைகள்

கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், தீவன பயன்பாட்டை மேம்படுத்தவும் இவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களாக தீவனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.